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茶葉包裝袋:茶葉的儲(chǔ)存方法

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茶葉包裝袋:茶葉的儲(chǔ)存方法

發(fā)布日期:2018-12-26 作者:http://i5u.com.cn 點(diǎn)擊:

茶葉極易吸濕吸異味,同時(shí)在高溫高濕、陽(yáng)光照射及充足氧氣條件下,會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化,降低茶葉的品質(zhì),甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶,往往價(jià)值不菲,更應(yīng)妥善保存。


綠茶:是所有茶類中較易陳化變質(zhì)的茶,極易失去光潤(rùn)的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無(wú)異味的鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置于容器內(nèi),茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝,內(nèi)置除氧劑,封口后置于冰箱中,可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。


茶葉包裝袋


茉莉花茶:是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質(zhì)。保管時(shí)應(yīng)注意防潮,盡量存放于陰涼干燥、無(wú)異味的環(huán)境中。


紅茶與烏龍茶:相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),陳化變質(zhì)較慢,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。


普洱茶:如果保存得當(dāng),普洱茶會(huì)越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi),以利陳化。對(duì)于即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏?,中央氣?qiáng)。經(jīng)過(guò)上述“茶氣調(diào)和法”處置后,即可讓內(nèi)外互補(bǔ),享受到較高品質(zhì)的茶湯。


去茶莊買茶,會(huì)發(fā)現(xiàn)擺在貨柜上的茶葉琳瑯滿目,龍井、碧螺春、毛峰、鐵觀音、普洱等10多個(gè)品種都為塑料包裝,但包裝上僅標(biāo)注了茶葉名稱和印著一些詩(shī)詞,沒有標(biāo)明凈含量、原料產(chǎn)地,更沒有包裝日期和保質(zhì)期。茶莊老板說(shuō):“茶葉沒有保質(zhì)期。你看普洱茶就是越放越值錢,越放越好喝?!辈枞~真的沒有保質(zhì)期嗎?


茶葉被國(guó)家列入食品種類,要求須具有保質(zhì)期。但是,由于目前我國(guó)的各茶廠大多是靠品茶的專家通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)鑒定來(lái)敲定一批茶到底屬于哪個(gè)級(jí)別,值多少錢,制定的保質(zhì)期也未必非常準(zhǔn)確。所以“保質(zhì)期”就成了一個(gè)曖昧不清的話題,有的說(shuō)是一年,有的說(shuō)是半年,有的就干脆不在包裝上標(biāo)明保質(zhì)期,直放到“茶味盡失”為止。


質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱,目前國(guó)家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn),對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。但國(guó)家對(duì)普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)樗侨l(fā)酵產(chǎn)品,比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他類茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作,否則過(guò)了保質(zhì)期,茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味,若受潮發(fā)霉還對(duì)人體有害。


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