廣西食品袋廠家：如何辨別食品充氣包裝袋內的氣體？

膨化食品通常都會采用充氣包裝，那么里面填充的氣體是什么？填充氣體的原理有事什么呢？廣西食品袋廠家今天為大家來講述一下食品充氣包裝袋的充氣包裝原理：

何謂從其包裝？充氣包裝就是在包裝袋真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。

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二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

那么，我們有辦法分辨出充氣包裝袋內的氣體是什么嗎？

其實我們可以根據(jù)氮氣、二氧化碳、氧氣這三種常見的填充氣體的特性來區(qū)別。下面我們來做一個小實驗：

用針筒將里面的氣體抽出來,然后注射到澄清的石灰水中,若澄清石灰水變渾濁,那么就證明里面的氣體是二氧化碳。而氧氣和氮氣則沒什么反應。其原理就是利用二氧化碳在水中溶解，產(chǎn)生少量碳酸，而碳酸進一步與石灰（學名：氧化鈣，化學式：CaO）進一步反應形成碳酸鈣。

至于氧氣和氮氣，我們可以在分別用針筒將里面的氣體抽出來，在分別在火苗前吹出來。氧氣助燃，氮氣阻燃。

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